Edinburgh ist eine weitläufige Stadt, die auf sieben Hügeln erbaut wurde und in der Sie jahrhundertealte Gebäude mit beeindruckender moderner Architektur zu Fuß erreichen können.Ein Spaziergang entlang der Royal Mile führt Sie vom abstrakten schottischen Parlamentsgebäude, vorbei an der Kathedrale und unzähligen versteckten Toren, zum Edinburgh Castle, von wo aus Sie über die Stadt blicken und ihr größtes Wahrzeichen sehen können.Egal wie oft man in die Stadt kommt, es ist schwer, keine Angst zu haben, es fühlt sich an, als müsste man mit Ehrfurcht auf das blicken, was einen umgibt.
Edinburgh ist eine Stadt voller versteckter Schätze.Die historischen Viertel der Altstadt haben eine lange Geschichte.Sie können sogar Fußabdrücke der Menschen sehen, die die St. Giles' Cathedral gebaut haben, ein Gebäude, das im Zentrum vieler wichtiger historischer Ereignisse Schottlands steht.Nur wenige Gehminuten entfernt finden Sie die geschäftige georgianische Neustadt.Weiter unten finden Sie die lebhafte Gemeinde Stockbridge mit all den kleinen unabhängigen Geschäften und es ist nicht ungewöhnlich, draußen Obststände zu sehen.
Eines der am besten erhaltenen versteckten Juwelen Edinburghs ist die Qualität der Röstereien der Stadt.In der schottischen Hauptstadt wird seit über einem Jahrzehnt Kaffee geröstet, aber die Röstindustrie ist in den letzten Jahren gewachsen und immer mehr Unternehmen bieten ihren eigenen Kaffee an.Lassen Sie uns über einige der besten Kaffeeröster in Edinburgh sprechen.
Fortitude Coffee verfügt über drei Cafés in Edinburgh, eines am York Square in Newtown, ein weiteres im Zentrum von Stockbridge sowie ein Café und eine Bäckerei in der Newington Road.Fortitude wurde 2014 von Matt und Helen Carroll gegründet und begann als Café mit mehreren Röstereien.Dann beschlossen sie, in die Kaffeeröstung einzusteigen.Wir haben Glück, denn heute ist Fortitude für sein gemütliches und gemütliches Café und die Qualität seines Röstkaffees bekannt.Fortitude wird auf einer Diedrich IR-12 geröstet und serviert Kaffee an Coffeeshops in der ganzen Stadt, beispielsweise Cheapshot, eine von Studenten der Universität Edinburgh betriebene Polizeistation, und deren Online-Shop.
Fortitude Coffee röstet Kaffeebohnen aus der ganzen Welt und entwickelt seine Produkte ständig weiter, um seinen Kunden neue und aufregende Kaffeesorten anzubieten.Es ist nicht ungewöhnlich, auf der Fortitude-Speisekarte Bohnen aus mehreren verschiedenen Kontinenten gleichzeitig zu sehen.In jüngerer Zeit hat Fortitude sein Angebot um seltene und einzigartige Kaffees über einen 125-Abonnement-Plan erweitert.Der 125-Plan bietet Abonnenten die Möglichkeit, Kaffee zu probieren, der sonst zu teuer wäre, um ihn in großen Mengen zu kaufen.Die Liebe zum Detail von Fortitude spiegelt sich in diesem Produkt wider, wobei jedem Kaffee detaillierte Informationen über seine Herkunft und sein Röstprofil beigefügt sind.
Williams and Johnson Coffee, im Besitz von Zack Williams und Todd Johnson, röstet Kaffee auf einem Röster in der Nähe der Uferpromenade von Leith.Ihr Café und ihre Bäckerei befinden sich in der Customs Lane, einem Kunstatelier für renommierte Kreative in der ganzen Stadt.Wenn Sie das Café verlassen, werden Sie von einer malerischen Szene voller fantastischer Gebäude, Boote und einer Brücke begrüßt, die Ihnen Zugang zu vielen Fotos der Gegend von Leith bietet.
Williams und Johnson begannen vor fünf Jahren, Kaffee für Großhandelskunden zu rösten.Ein Jahr später eröffneten sie ihr eigenes Café, in dem Röstkaffee serviert wurde.Das Unternehmen legt großen Wert auf Frische und ist bestrebt, so bald wie möglich nach der Ernte neue Kaffeesorten auf den Markt zu bringen.Die Gründer verfügen über umfangreiche Rösterfahrung und wissen, worauf es beim Kaffeerösten zu achten gilt.Dies zeigt sich im Endprodukt.Darüber hinaus verpackt Williams & Johnson seinen gesamten Kaffee in der kleinsten biologisch abbaubaren Verpackung, sodass Sie die frischesten Bohnen genießen können, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, was Sie mit der Tüte, in der sie sich befinden, tun sollen.
Die Geschichte von Cairngorm Coffee begann 2013 in Schottland. Cairngorm-Besitzer Robbie Lambie träumt davon, ein Café in der schottischen Hauptstadt zu besitzen.Lambie behielt seine Träume nicht im Kopf: Er arbeitete hart daran, seine Ideen in die Realität umzusetzen, indem er Cairngorm Coffee gründete.Wenn Sie Kaffeeliebhaber in Edinburgh nach den Geschäften fragen, die sie empfehlen, wird Cairngorm wahrscheinlich auf der Liste stehen.Mit zwei Cafés in Edinburghs New Town – ihr neues Geschäft befindet sich in einem alten Bankgebäude – wird Cairngorm den Koffeinhunger vieler Menschen in der ganzen Stadt stillen.
Cairngorm Coffee röstet seinen eigenen Kaffee und ist führend in der Röstung und Vermarktung.Cairngorm-Kaffee wird in maßgeschneiderten bunten Beuteln verpackt.Jeder Beutel enthält eine kurze Beschreibung des Kaffees, den Sie trinken werden, sowie klare Recyclinginformationen auf der Verpackung, sodass Sie den Abfall Ihres Kaffeebeutels bedenkenlos entsorgen können.Cairngorm hat sich in letzter Zeit mit Mischungen beschäftigt, und ihre Guilty Pleasures-Mischung behauptet, dass Mischungen so gut sind wie jeder Kaffee derselben Herkunft.Sie haben auch eine Doppelpackung herausgebracht, die es Kunden ermöglicht, denselben Kaffee unterschiedlich verarbeitet zu probieren.Wenn Sie auf der Suche nach in Edinburgh geröstetem Kaffee sind, ist Cairngorms immer einen Besuch wert.
Cult Espresso verkörpert in jeder Hinsicht die optimistische Philosophie der Kaffeekultur.Sie haben einen lustigen Namen – die Eingangstür bedeutet wörtlich „gute Zeiten“ – und ihr Café ist einladend, mit sachkundigem Personal, das Ihnen bei der Auswahl der Speisekarte und des Angebots an geröstetem Kaffee behilflich sein kann.Cult Espresso liegt zehn Minuten zu Fuß von der Altstadt von Edinburgh entfernt, ist aber einen Besuch wert.Auch wenn das Café von außen klein aussieht, ist das Innere des Cafés ziemlich lang und es gibt viele Plätze, an denen man Tische aufstellen kann.
Im Jahr 2020 begann Cult Espresso mit der Röstung eigener Kaffeebohnen.Obwohl ihre Rösterei nicht so lange hält wie die vieler anderer Anbieter in der Stadt, wird jeder, der Kaffee liebt, Freude daran haben, Cult-Bohnen zu probieren.Cult Espresso wird in kleinen Chargen auf einem 6 kg schweren Giesen-Röster von Hand geröstet.Die Liste befindet sich in South Queensferry, sodass Sie sie nicht in ihrem Café sehen können.Cult begann mit der Röstung, um die nächste Grenze der Kaffeeindustrie zu erkunden: Sie sind für ihre großartigen Kaffeegetränke und die Atmosphäre bekannt und wollten damit die nächste Grenze überschreiten.
Obadiah Coffee befindet sich in den Eisenbahnbögen unter den Gleisen, die die schottischen Grenzen mit vielen anderen Teilen Südschottlands und dem Bahnhof Edinburgh Waverley verbinden.Obadiah Coffee wurde 2017 von Sam und Alice Young gegründet und wird von einer Gruppe leidenschaftlicher Kaffeeprofis geführt, deren Kaffee Kaffeeliebhabern in Schottland und darüber hinaus bekannt ist.Das Hauptgeschäft von Obadiah ist der Verkauf von Kaffee an Großhändler, es gibt aber auch einen florierenden Online-Shop und ein Kaffee-Einzelhandelsgeschäft.Auf ihrer Website finden Sie Kaffeesorten aus aller Welt, die sie anhand einer umfangreichen Cupping- und Verkostungsauswahl rösten.
Obadiah Coffee, geröstet auf einem 12 kg schweren Deidrich-Röster, bietet in seinem Röstkaffee eine große Auswahl an Kaffeearomen.Das bedeutet, dass jeder in seinem Geschäft oder in einem Café, das Kaffee verkauft, etwas für sich findet.Es ist nicht ungewöhnlich, brasilianischen Kaffee mit Schokoladengeschmack und einem wilden und köstlichen, köstlichen Geschmack neben Kaffees aus Ländern wie Äthiopien und Uganda zu sehen.Darüber hinaus hat Obadiah umfangreiche Untersuchungen zu Kaffeeverpackungen durchgeführt.Sie werden in einer zu 100 % recycelbaren Verpackung geliefert, die aufgrund der Verwendung einer minimalen Menge an Materialien nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt hat.
Keine Einführung in die Spezialitätenkaffeeröstereien von Edinburgh wäre vollständig ohne eine Diskussion über Artisan Roast.Artisan Roast ist die erste Rösterei für Spezialitätenkaffee, die 2007 in Schottland gegründet wurde. Sie hat maßgeblich zum Ruf des schottischen Röstkaffees beigetragen.Artisan Roast betreibt fünf Cafés in ganz Edinburgh, darunter das berühmte Café in der Broughton Street mit dem Slogan „JK Rowling hat hier nie geschrieben“, als Antwort auf die Frage, ob JK Rowling in ihrem „Brief“ enthalten war, nachdem sie in einem Café einen Schreibfehler gemacht hatte.Sie haben auch einen Röster und ein Schröpflabor, das hinter den Kulissen die Tasse herstellt, den Kaffee sortiert und röstet.
Artisan Roast verfügt über jahrelange Erfahrung in der Kaffeeröstung und glänzt mit jedem Röstkaffee.Auf ihrer Website finden Sie Kaffeesorten für jeden Geschmack, von der hellen Röstung, für die professionelle Röstereien bekannt sind, bis hin zur dunklen Röstung, die geröstet wurde, um den Charakter der Bohnen hervorzuheben.Artisan Roast bietet manchmal spezielle Sorten an, wie zum Beispiel Cup of Excellence-Bohnen.In jüngerer Zeit zeugt die Ausweitung des Angebots an fassgereiftem Kaffee – Kaffee, der einen Monat in Whiskyfässern reift – von ihrer Innovationskraft und ihrem Interesse daran, unsere Wahrnehmung von Spezialitätenkaffee zu erweitern.
Edinburgh verfügt über eine große Auswahl an spezialisierten Kaffeeröstern.Einige Röstereien wie Cult Espresso und Cairngorm begannen als Coffeeshops und entwickelten sich im Laufe der Zeit zu Röstereien.Andere Röstereien begannen mit dem Rösten und eröffneten später Cafés;Einige Röster besitzen keine eigenen Coffeeshops und konzentrieren sich stattdessen beim Rösten von Spezialitätenkaffee auf das, was sie am besten können.Machen Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Edinburgh einen Spaziergang durch die Altstadt und die Neustadt, bestaunen Sie die Schönheit der umliegenden Gebäude und vergessen Sie nicht, in einem oder zwei Cafés vorbeizuschauen, um sich eine Tüte gerösteten Kaffee zu holen, der in Edinburghs Spezialitäten-Röstkaffee geröstet ist Bohnen..
James Gallagher ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Schottland.Dies ist James Gallaghers erste Arbeit für Sprudge.
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